蒸食譜、做法 - 共 1468 篇 - Cook1Cook食譜分享

無水金針雲耳蒸雞翼

用鑄鐵鍋無水蒸雞翼，讓醬汁保持原汁原味。配合半蒸半焗的方法，讓雞翼入味又滑溜。更多食譜及...

雞翼、金針、雲耳、冬菇、杞子、葱絲、薑絲、雞粉、蠔油、生抽、紹興酒、老抽、麻油、糖、胡椒粉...

只需幾個小撇步，便能蒸出完美嫩滑零氣孔的蒸蛋。配上蛤蜊的鮮，和醬油汁的香，輕鬆做出美味家...

蛤蜊、雞蛋、雞湯、水、牛奶、葱花、生抽、麻油

專業廚師到家裡作客，讓我獲益良多～這個由大廚親自傳授的秘方，保證粉絲軟腍而蟶子鮮甜嫩...

蟶子、粉絲、蒜頭、指天椒、生抽、砂糖、蔥花

用梅子清蒸, 當作冷盤, 蒸好之後把烏頭放凉即吃, 或放入雪櫃冷卻1小時, 肉質更實, 酸酸的味...

烏頭魚、梅子 (切半)、蔥段、薑

最經濟又食極都吾厭的一味家常菜。河上鮮，要整得吾腥又冇泥味最佳方法之一

鯇魚尾、梅菜、薑絲、米酒/白醋、生粉、熟油、蒸魚豉油

黑蒜豉汁蒸倉魚 - 今次有伊瑪牌黑蒜機幫手，好容易就做到黑蒜。再用自己做的黑蒜做菜，零舍有...

倉魚、自製黑蒜、豆豉、蔥／辣椒絲、薑、生抽、砂糖、生粉

人人都喜愛美味的家常菜！蒸水蛋做到柔滑如絲，淋上香噴噴的蝦油，令人食指大動！請到米太廚房手記...

雞蛋、咸蛋黃、皮蛋、蝦皮、蔥花、魚露、胡椒粉

南瓜清甜高纖，用黎蒸排骨，仲吸收哂肉汁，變成非常好下飯的家常菜！

韓國南瓜、排骨、蒜蓉豆豉醬、生粉

這是一道簡單卻又充滿風味的料理，不但有滿滿的鹹蛋黃香氣、肉的鮮甜，還帶有那隱藏在記憶深處中思念的...

豬絞肉、鹹蛋黃、白蔥末、薑末、蒜末、醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒粉、香油、水

簡單家常菜，肉末蒸豆腐，十分鮮甜。

內酯豆腐、肉末、榨菜絲、鹽、醬油、料酒、蔥花、姜