蒸食譜、做法 - 共 119 篇 - Cook1Cook食譜分享

蝦膏粉絲蒸鮮魷

香港大澳是出名盛產蝦醬蝦膏的地方，蝦醬蝦膏是用作炒菜或蒸海鮮或豬肉等用途，今次這蝦膏粉絲蒸鮮魷便...

鮮魷1條約大半斤、粉絲、紫天椒、蔥（切粒）、蝦膏、砂糖、生粉、食用凍開水、白胡椒粉

將平凡的食材變得很不平凡！焦糖布丁充分的詮釋這個概念。雞蛋、糖與鮮奶即可呈現出這道從小吃到大的點...

雞蛋、鮮奶、細砂糖、香草豆莢（可省）、水、細砂糖

最常食既家常菜，雞翼一定係3甲之內！之前網上見過100種雞翼做法，真係咩味道，不同做法都有。今次...

雞翼、冬菇(細size)、蟲草花、雞翼醃料:、鹽、糖、燒酒、胡椒粉、麻油

澎湖海鮮珍寶之一的野生大明蝦，肉質Q彈，蝦膏濃郁，散發出獨特的鮮甜味，然而，冬天最受歡迎的家常料...

大明蝦，米酒、檸檬，青蔥、水

「食品安全，人人有責」：如台灣市面上都是進口丁香魚，未經漁船煮、顏色淡、腥味重，以漂白水或二氧化...

澎湖野生丁香魚、青蔥、薑絲、辣椒、醬油、水

【女人最天然的保養品，莫過於澎湖石斑魚的膠質】，肉質鮮甜、魚皮膠質Q彈。依加拿大政府建議，成...

石斑魚、薑絲、青蔥、醬油、水、蒜頭、辣椒

次次都係搶晒D蛋白, 呢個菜我第一次食係係鴨脷洲大街一間飯店. 佢地做得真係好好食, 之後都無咩...

蟹, 最好係花蟹、鷄油、鷄湯、花雕、蛋白

呢個茶碗蒸係阿妹係日本旅行個陣，去壽司店食既高級茶碗蒸學返黎，當日500yen既茶碗蒸，有帶...

雞蛋、水/雞湯、冬菇(細size)、帶子、蟹肉、蟹籽、海膽、調味湯包(選擇性)

Green Monday... 多菜少肉。。。清清腸胃!!!

娃娃菜、粉絲(細)、雞湯、炸乾蒜粒、熟油、蒸魚豉油/普通豉油

專業廚師到家裡作客，讓我獲益良多～這個由大廚親自傳授的秘方，保證粉絲軟腍而蟶子鮮甜嫩...

蟶子、粉絲、蒜頭、指天椒、生抽、砂糖、蔥花