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冬瓜老菜脯湯

冬瓜有消暑去濕再加入我地家陳年老菜脯湯中帶點咸香更加開胃, 今次我再加入豬肉令到個湯更甜. h...

冬瓜、老菜脯、豬肉

粟米蓮子瘦肉濃湯是用了新鮮粟米.乾蓮子及新鮮冬菇頭打成濃湯,再加上瘦肉碎,是很香燶而瘦肉又有口感...

新鮮粟米1條約、新鮮冬菇(頭部)、乾蓮子、瘦肉碎、食用水、醃肉料:、生抽

就像蛋糕一樣，饅頭也一直不是我的菜私下做了幾回各種口味的饅頭一直沒能做出喜歡的樣子或口感...

中筋麵粉、酵母粉、鹽、溫水、南瓜泥、蜂蜜

又就來到萬聖節,第一時間就係想起用南瓜煮下野.. 今次買左半個南瓜做左個南瓜牛油曲奇 h...

南瓜蓉、牛油、糖、蛋、低筋麵粉

傳統中式點心之必備款芋頭丸子

芋頭、豬絞肉、蛋黃、鹽巴、白胡椒、醬油

很简单做又好好吃的奶油芋头饼ㄟ(￣▽￣ㄟ),每一口都有奶油芋頭的味道,加上香酥脆的外皮,真的很捧...

中筋麵粉、滾水、冷水、盐、芋頭、无盐奶油(unsalted butter)、糖

椒鹽魷魚鬚, 是我上茶樓必吃的點心之一, 自己做更化算, 而且更美味，啖啖肉真的食得很開心呢

急凍魷魚鬚、蒜蓉、紅辣椒仔、調味料: 鹽、糖、米酒、粟粉、沙薑粉、椒鹽

簡易小菜一碟之味增醃蘿蔔

白蘿蔔、粗鹽、味增、冰糖

鳳尾魚是一種廉价海魚，但在上海菜館的食譜中却有「酥炸鳳尾魚」一味，可見牠不因廉價而上不了大雅之堂...

鳳尾魚、糖、老抽、水、酒

我很喜歡食油炸鬼, 用來送粥一流, 用來送豆漿也很好味, 其實用油炸鬼也可以演變很多食譜, 如早...

Part I : 高筋麵粉、鹽、速溶酵母、溫水、Part II : 菜油、Part III...