煮 食譜、做法 - 共482篇

慢煮 泰式豬頸肉 炒出前一丁 (淺談慢煮的缺點) 影片

唔熟唔食Cook King Room

今集找數先，整個網友之前有提議過嘅豬頸肉炒出前一丁，豬頸肉係我認為慢煮肥肉中嘅極限今集就講下其實...

豬頸肉、香茅、青檸葉、紅蔥頭、蒜頭、南薑、辣招、豉油、老抽、魚露、白胡椒粉、芫茜蔥、出前一...

日式醋煮獨木(うど udo)

ximending

獨木(うど udo)是野菜之一.早春出來.而帶點苦澀味.這種蔬菜配醋與山椒(日本花椒)好搭~.不...

獨木(うど udo)、山椒(日本花椒)、酒、味霖、白米醋、鹽、昆布柴魚高湯

包脆口！慢煮脆燻蹄 (豬手冷盤前菜) 影片

唔熟唔食Cook King Room

有無覺得係出面食到嘅燻蹄質素成日都好參差，有時間試下做個慢煮嘅版本，呢個係個簡單做法，簡直零失敗...

豬手、白鹵水料、草果、魚露、花雕酒、鹽、糖、指天椒、白醋、薑

慢煮日式照燒雞 影片

慢煮春嫂

簡簡單單一個日式照燒雞, 加多碗白飯野菜又煮好一餐啦。

無骨雞扒/雞脾肉、醬油膏/豉油、味醂、鹽、糖、蒜頭、胡椒粉

《 清酒煮蜆 》

CookingCaCaT

一向好中意飲清酒嘅我，襯放假有時間去街市買餸。買咗我最喜愛嘅紫色蜆番屋企。今次買嘅蜆，檔家表示唔...

蜆、薑（切絲）、蒜頭（切粒）、芫茜、蔥 （切段）、清酒、雞湯

慢煮蜜柑帶子 影片

慢煮春嫂

天氣開始熱啦, 係時候食D清新開胃菜式! 今日同大家分享個簡單快手嘅帶子~

帶子、柑汁、豉油、檸檬汁、味淋、鹽、黑胡椒

慢煮紅菜頭沙律 影片

慢煮春嫂

夏天就嚟到喇，係時候要減減磅。今日整個慢煮紅菜頭沙律，平時喺街買一盒紅菜頭沙律都要七八十蚊一盒仲...

紅菜頭、沙律菜、意大利黑醋、鹽、黑胡椒、其他配料

慢煮花雕醉雞 - Sous Vide Drunken Chicken 影片

唔熟唔食Cook King Room

天氣嚟緊開始熱，會唔會對一個可以預先準備定嘅醉雞有興趣？呢個慢煮版本可以保證胸背位都好滑，鞋嘅機...

雞、冰糖、當歸、紹興花雕酒、魚露、蔥、薑、開水

日式醋煮白菜

ximending

醋煮這個方式不僅多提食材原味,酸味不會重,不敢吃酸酸的也可接受.花椒與白菜很塔~.像醋溜白菜,日...

白菜、鹽、辣椒、四川花椒、白米醋、酒、味霖、醬油、昆布柴魚高湯

慢煮醉雞卷 影片

慢煮春嫂

自家製台灣做法醉雞卷。 開胃前菜小食。

去骨雞腿、枸杞、紹興酒、雞湯、鹽、糖