日式醋煮獨木(うど udo)
獨木(うど udo)是野菜之一.早春出來.而帶點苦澀味.這種蔬菜配醋與山椒(日本花椒)好搭~.不僅去除苦澀味,更是提食材原味.脆脆清爽開胃啊^^
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
昆布柴魚高湯作法
https://cookpad.com/tw/食譜/3684305
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
-
1將獨木(うど udo)洗淨削皮豎4等分切,放入醋水浸泡撈起備用.不妨變色,切好後一定需要快速放入醋水.
-
2取小鍋子,倒入酒,味霖,白米醋,鹽,及山椒(日本花椒)煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.
-
3再倒入昆布柴魚高湯,邊拌邊加熱煮至收乾即可.
討論 暫時沒有留言。