日式燜煮蠔豉 2017 年 12 月 19 日發佈 ximending 列印 0 2 1368 請稍等. 請稍等. 我不知道蠔豉本來怎麼烹調.自己隨便泡軟日式燜煮.這樣真好味!不敢吃蚵仔的我也會吃啊~. 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （1-2人） 1小時內 食材 蠔豉 4顆 蒜碎 1顆分 辣椒乾 1根 昆布乾片 少許 水 適量 酒 1小匙 味霖 1/2小匙 鹽 少許 白米醋 1/2小匙 花椒粒 5粒 1將蠔豉洗淨泡軟瀝乾備用. 2取快鍋,放入蒜碎,辣椒乾,酒,味霖,白米醋,鹽,昆布乾片及花椒粒煮滾出香氣,續放入步驟1拌勻. 3蓋鍋蓋加壓4分鐘,熄火待洩壓. 4開鍋蓋,撈起昆布乾片,用中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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