日式食譜、做法 - 共 196 篇 - Cook1Cook食譜分享

日式昆布削蒸蛋

日式蒸蛋昆布柴魚高湯與蛋液比率為1:4.把它當作湯.配料少也沒問題.用快鍋易做出滑嫩蒸蛋.時間極...

雞蛋、昆布柴魚高湯、昆布削、鹽

蕪菁(kabura)屬於十字花科的蔬菜.晚秋至冬天為旺季.與蘿蔔不一樣.易軟鮮甜味濃郁,在日本關...

蕪菁頭、鹽、薑絲、昆布柴魚高湯、酒、味霖

日式舒芙蕾班戟 Souffle pancake

雞蛋、牛奶、融化牛油、香草精、低筋麵粉、細砂糖、鹽、檸檬汁

青花椰菜用少量昆布柴魚高湯燜煮,留著營養鮮味濃郁,好味＾＾部落格(日文) https:...

青花椰菜、蒜碎、鹽、昆布柴魚高湯、酒

芥菜是十字花科蔬菜味較重.與豆豉蒜頭很塔.完全沒感到苦澀味,好味啊＾＾昆布柴魚高湯做法 ...

芥菜、蒜碎、辣椒、昆布柴魚高湯、豆豉、酒、味霖

靈感當然係大板燒，今次不作加入在麵糊內的大板燒汁、相反淋在豆腐面上別有一番口感，材料對於一個每天...

軟豆腐、大板燒汁、手撕雞肉、海苔、白汁

早前參與日本食鳥協會的活動。活動後, 當然買了些日本雞肉回家品嚐, 其中日本雞肉丸極為喜愛。日...

日本烏冬、日本雞肉丸、椰菜、茄膏、日式中濃醬汁

食譜影片: https://www.youtube.com/watch?v=FH_uoegB2E...

雞蛋、牛奶、低筋麵粉、雲尼拿油、糖、白醋

天氣熱又懶的煮,親子丼是最方便的首選.只要有日本料理調味三寶（鰹魚粉，味醂，萬字豉油），所有材料...

白飯、雞扒 (去皮切件)、水、鰹魚粉、萬字豉油、味醂、糖、洋蔥、京蔥、雞蛋

茶碗蒸靈魂在於昆布鰹魚高湯。用上自家制昆布鰹魚高湯，比起用鰹魚粉或清雞湯，更添清香鮮甜。隨意配上...

雞蛋、大蝦、日式魚蛋、蟹柳、本菇、鰹魚高湯、味醂、調理酒、日式豉油