日式昆布削蒸蛋
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1將雞蛋打散,慢慢加入昆布柴魚高湯拌勻.
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2準備有深度的150cc左右瓷器,放入昆布削,倒入步驟1. -
3快鍋倒入180cc水煮滾,放專用的蒸架,再放入步驟,就蓋鍋蓋低壓加壓50秒鐘,馬上熄火待洩壓.開鍋蓋,待微涼即可.
TIPS
*加壓時間看蛋液溫度請自行酌量.但不要超過1分鐘.
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