日式昆布削蒸蛋 2017 年 11 月 25 日發佈 ximending 列印 0 3 2337 請稍等. 請稍等. 日式蒸蛋昆布柴魚高湯與蛋液比率為1:4.把它當作湯.配料少也沒問題.用快鍋易做出滑嫩蒸蛋.時間極短輕輕鬆鬆會做啊＾＾ 部落格(日文) https://ameblo.jp/nisimon108/ 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 雞蛋 1顆 昆布柴魚高湯 200cc 昆布削 1g 鹽 少許 1將雞蛋打散,慢慢加入昆布柴魚高湯拌勻. 2準備有深度的150cc左右瓷器,放入昆布削,倒入步驟1. 3快鍋倒入180cc水煮滾,放專用的蒸架,再放入步驟,就蓋鍋蓋低壓加壓50秒鐘,馬上熄火待洩壓.開鍋蓋,待微涼即可. TIPS *加壓時間看蛋液溫度請自行酌量.但不要超過1分鐘.
![[手作料理]台塑餐飲-心干寶貝禮盒組(食譜一：椒麻干貝醬蒸蛋)](https://img.cook1cook.com/php/upload/cafe/202109/90/x171527-1631081716_1.jpg___101_53.pagespeed.ic.ivAmNNRm1s.jpg)
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