金銀蛋翠肉瓜娃娃菜
-
1娃娃菜沖洗後切塊備用。翠肉瓜沖洗後切片備用。皮蛋剥殼切粒備用。
-
2煮一大鍋熱水, 然後下少許油及鹽。水滾後放入娃娃菜至菜身變軟,撈起隔水備用。
-
3放雞湯入鍋中煮滾,加入翠肉瓜，然而再加皮蛋粒及打入咸蛋繼續煮至咸蛋白成形
-
4將娃娃菜放在盤底，然後將鍋中的雞湯及食物一併放入盤中，將稍為弄碎的咸蛋黃及皮蛋粒放在最上面後即可上菜。
TIPS
* 打入咸蛋白後不要翻動鍋內的食物，否則蛋白就變成絲絲蛋花不成形
**咸蛋白及雞湯已有咸味,如果覺得不夠才加入鹽。
FACEBOOK: https://www.facebook.com/SiuYuHappyKitchen
BLOG: http://siuyuhappykitchen.chiba78.com/articles-22257.html
**咸蛋白及雞湯已有咸味,如果覺得不夠才加入鹽。
FACEBOOK: https://www.facebook.com/SiuYuHappyKitchen
BLOG: http://siuyuhappykitchen.chiba78.com/articles-22257.html
![[15分鐘快手小菜] 金銀蛋莧菜](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/34/34/6296114697958523434_thumb.jpeg___101_74 "[15分鐘快手小菜] 金銀蛋莧菜")
討論 暫時沒有留言。