土匪雞翼

2014 年 09 月 16 日發佈列印

土匪雞翼

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上回家中有扒地，做了十多隻的土匪雞翼，孜然粉味道太好了，土匪雞翼出爐後當然大賣。
下次也想可以試試用孜然粉來些做串燒。

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 雞翼即買 10隻
- 黑芝麻少許
- 調味料
- 孜然粉 1湯匙,
- 五香粉 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 鹽 1茶匙
- 醬油 1茶匙
- 胡椒粉少許
- 麻油少許

1平底鍋細火炒香芝麻（不用加油），撈起備用。
2雞翼即買乾淨抹乾，然後加入調味料醃約30分鐘。
3將雞翼即買放到鐵架上，塗上醃汁及灑上少許孜然粉，然後放進焗爐／光波爐以200度焗約10分鐘 (放在鐵架上讓雞皮油流出，雞皮才夠脆)
4雞翼即買翻到另一邊，塗上醃汁及灑上少許孜然粉，然後放進焗爐／光波爐以200度焗約8分鐘
5在雞翼即買面上灑上黑芝麻再多焗2 分鐘後即完成

TIPS

* 不用焗爐用平底鍋煎亦可，煎的時候灑上少許孜然粉，以大火煎雞翼兩邊至表面呈略金黃色，上碟後灑上黑芝麻即可。

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