蕃茄炒蛋 2014 年 08 月 17 日發佈 Amyの私人廚房 列印 2 15 4930 請稍等. 請稍等. 蕃茄紅了，醫生的臉綠了。蕃茄不但是水果，更可以拿來作菜。更神奇的是它的「茄紅素」經過加熱以後，營養價值更高。配上炒蛋的蛋白質構成一道味美價廉的家常菜，每週吃個2~3次也不會膩喔^_^ 食材 （3-4人） 15分鐘內 食材 新鮮蕃茄 3~4顆 雞蛋 2顆 蔥 2根 橄欖油 1大匙 海鹽 1/2匙 砂糖 1小匙 1準備所有食材。 2先將雞蛋炒至半熟然後起鍋，再爆香蔥白及放入蕃茄塊炒軟。蓋上鍋蓋燜煮1~2分鐘，再加入海鹽及砂糖調味，最後放入半熟的雞蛋加上蔥花後熄火即可完成。 3好吃、營養、配上簡單的好滋味，大人小孩都愛喔^_^ TIPS 蕃茄挑選時可選熟度較高茄紅素也更高。另外雞蛋要先炒半熟，最後再加入拌炒，湯汁才不會混濁。 如需了解更多料理的小撇步歡迎至: https://www.facebook.com/ABGKitchen
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