*美味的鱼鳔羹* 2014 年 09 月 05 日發佈 lifang 列印 2 2 1848 請稍等. 請稍等. 家人的最爱*美味的鱼鳔羹*不油不腻好喝到再想来多一碗。。喝过的人才知道美味可口呢,你们想不想也来一碗呢。。? 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 材料A 猪大骨/鸡骨 600克 沙葛 1粒 清水 (大概1500~20 鸡蛋打散 1粒 1粒 材料B 金针菇 1小包 干贝 3粒 鸡胸肉 150克 炸好的鱼鳔 60克 红萝卜(小) 一条 调味料 盐 适量 生抽 3大匙 蚝油 2大匙 胡椒粉 适量 麻油 适量 米酒/绍酒 适量 鸡粉 少许 薯粉加适量的水调匀(勾芡用的) 适量 配料~(装饰用的) 葱洗净切幼 适量 浙醋 适量 1事先把鸡蛋打散,金针菇 洗净切成小段,干贝 3粒泡热水浸软后拔成丝状,鸡胸肉(预先汆烫片刻后捞出)拨成丝状,炸好的鱼鳔浸软也切成小块和红萝卜 一条洗净刨成丝状。 2把材料A的猪骨或是鸡骨砍成块状还有沙葛削皮,洗净切成片状待用。 3取一干净的锅,置入火上,倒入适量的清水加入鸡胸,鸡骨/猪骨和沙葛慢火熬煮一个小时成高汤后再把高汤水过沥待用。 4接着加入鱼鳔,鸡丝然后放入干贝丝,金针菇,红萝卜丝等等。。 a)煮开后加入调味料如酱油,蚝油料酒,盐,鸡粉,这时刻 再倒入薯粉水勾芡顺着再倒入蛋液顺时钟方向拌一拌,熄火即可。 5最后享用时加入适量的浙醋和葱末更美味呢。。试下就知道是好料了。 TIPS 歡迎大家加入我的厨艺,以了解更多最新最簡易的食譜. By: 芳厨艺 希望大家会喜歡^^谢谢。
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