芋香鳳尾蝦
綿密微甜的芋泥搭配特選白蝦炸成金黃酥脆,同時品嘗芋頭的香濃和蝦的鮮美,外酥內鮮,口感豐富,不但小孩喜歡,就連挑食的老公也讚不絕口,好吃不容錯過!
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1端,將筋切段,用醃料醃一會
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2芋頭切塊用電鍋一杯水蒸熟
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3取出加糖壓成泥拌勻再加地瓜粉捏成片狀
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4包入蝦,捏緊
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5尾巴打開更漂亮
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6放入中溫油鍋,用中溫炸約1~2分鐘(依芋泥厚度更改時間)後開大火
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7蝦頭切口處沾上乾地瓜粉
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8開大火後放入與蝦一起炸至變色起鍋
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9擺盤,沾沙拉醬食用即可
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10或將沙拉醬擠在蝦身上
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