ㄚ曼達的廚房~酥炸芋丸
炸的酥酥脆脆的芋丸是很多人喜愛的小吃，自己在家用好油，一樣也可以炸出驚人美味喔！
以前媽媽都跟我說，炸東西用花生油最香了！其實不只最香，花生油的鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用，真是無意間就吃進健康喔！
以前媽媽都跟我說，炸東西用花生油最香了！其實不只最香，花生油的鋅能促進兒童的大腦發育，激活中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用，真是無意間就吃進健康喔！
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1芋頭去皮切塊，用一杯半的水蒸熟
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2芋頭加入地瓜粉與糖和成泥
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3取一大匙芋泥壓平，包入肉鬆
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4全部都包好囉~
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5熱一鍋花生油，約160度油溫下鍋炸至金黃
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6滿滿的肉鬆餡~好吃喔~~
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7花生油中油酸含量高，可降低血脂，降低總膽固醇和有害膽固醇，保護有益膽固醇。中老年人，選擇每天吃一定量的花生或使用花生油作為烹飪用油，也能像地中海地區的老人一樣，遠離心血管疾病的危害，活得更健康。
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