香芒鳳尾蝦
2016 年 01 月 26 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen
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煮茄汁蝦好多時會配菠蘿,今次改用芒果唔止好味,連視覺上都靚好多,大家都不妨一試!
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1先將茄汁茨材料混合備用。芒果切大粒。
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2蝦去頭去蝦殼殼需保留尾部,將蝦開雙飛順便挑腸備用。因選用新鮮蝦無需加任何調味,但假如選用雪藏請加少許鹽和雞粉僻雪藏味。
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3先炒熟青椒備用,爆香蒜頭將蝦炒8成熟備用。
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4將茄汁茨加熱後將青椒和蝦回鑊炒勻熄火,再將芒果輕輕炒勻即成。
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