【豆腐滑蛋蝦球】
玉子豆腐就是雞蛋豆腐，煮滾后勾上芡汁，不但吃起來口感滑滑的，還保持了蝦的鮮味。。
歡迎大家來到Ann的小廚房~ https://www.facebook.com/pages/家庭主婦小廚藝/362085497251638
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1預備食材，將玉子豆腐切粒然後下鍋油炸至金黃色，然後盛起，將處理好的鮮蝦也下鍋油炸20秒左右盛起待用。
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2將鍋裡的油分盛起剩下少許，加入蒜蓉爆香。 然後加入素食蠔油，胡椒粉，雞精粉，鹽巴和食水150ml大火煮滾。
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3然後加入待用炸好的玉子豆腐和鮮蝦炒翻。
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4馬上把雞蛋打入鍋內，加入芡水快速炒翻。
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5灑上蔥條炒翻即可。
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