[五花肉料理]-柚汁控肉
2014 年 09 月 02 日發佈 YumekoHuang
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![[五花肉料理]-柚汁控肉](https://img.cook1cook.com/upload/cover/53/47/3135014096321915347.jpg)
喜歡吃控肉卻又不想多油高膽固醇,
推薦柚汁控肉料理,新鮮的葡萄柚原汁除了可以讓食物增添果香之外,也可以去油解膩喔~
讓控肉料理也清爽無負擔!!!
推薦柚汁控肉料理,新鮮的葡萄柚原汁除了可以讓食物增添果香之外,也可以去油解膩喔~
讓控肉料理也清爽無負擔!!!
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1*洋蔥滾切成塊狀,不用太介意大小,因為最後他會煮進湯頭融化成醬汁 *胡蘿蔔滾切成塊狀,盡量搭配五花肉大小來切,這樣在擺盤的時候會比較好看
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2*熱鍋加油後,放入切好的洋蔥跟胡蘿蔔炒香,接著丟入豬五花肉煎至兩面出油
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3*把醬油,日式醬油,現榨葡萄柚汁倒入之後,加入鹽巴,花椒,辣椒及切好的蔥段
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4*加水加製淹過豬五花肉跟胡蘿蔔3cm左右用火煮滾後倒入電鍋中
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5*外鍋加四杯水燉煮,等電鍋跳起來之後,在悶大約4小時就相當美味了~~~
TIPS
葡萄柚因為已經蠻甜的,所以我就沒有在多加糖進去,如果葡萄柚很酸,可以加些微的糖...而葡萄柚的果酸可以有效的幫助豬肉破壞筋肉的質地,除了在短時間內達到軟嫩,也能讓醬汁燉煮起來相當的清爽達到去油解膩的功效喔~所以就不需要再多放可樂或啤酒了~
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