冬陰公湯

2014 年 08 月 29 日發佈 cammygm 列印
冬陰公湯
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食材 （3-4人） 1小時內

    • 食材
    • 蝦　　　　 半斤
    • 鮮菇　　　 10-15粒
    • 番茄　　　 2個
    • 乾葱　　　 　 2粒
    • 紅辣椒醬　 　 1茶匙
    • 紅辣椒　　 2隻
    • 南薑　　 2舊
    • 香茅　　　 2條
    • 魚露　　　 2茶匙
    • 水　　　　　 1升
    • 青檸(榨汁)　 1個半
    • 椰汁　　　　 1細罐
    • 檸檬葉　　　 8片
  • step1: 葱切片。
    1葱切片。
  • 2拍鬆香茅以及南薑，切段。
  • step3: 蝦去頭去殼留起備用
    3蝦去頭去殼留起備用
  • step4: 蝦從背中間切一刀去腸徹底沖水備用。
    4蝦從背中間切一刀去腸徹底沖水備用。
  • step5: 草菇,番茄洗淨切開備用。
    5草菇,番茄洗淨切開備用。
  • 6辣椒切粒備用。
  • step7: 青檸榨汁隔核備用。
    7青檸榨汁隔核備用。
  • step8: 中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦頭及蝦殼略。
    8中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦頭及蝦殼略。
  • step9: 加入水煮滾後南薑及香茅轉慢火煲10分鐘。
    9加入水煮滾後南薑及香茅轉慢火煲10分鐘。
  • step10: 加入紅辣椒醬及紅辣椒，番茄,草菇隨後放入蝦煮2分。
    10加入紅辣椒醬及紅辣椒，番茄,草菇隨後放入蝦煮2分。
  • 11檸檬葉用手楂斷纖維加入湯中
  • step12: 最後加入椰汁，魚露，青檸汁調味，即成。
    12最後加入椰汁，魚露，青檸汁調味，即成。

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