冬陰公湯

2014 年 08 月 29 日發佈列印

冬陰公湯

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 蝦　　　　半斤
- 鮮菇　　　 10-15粒
- 番茄　　　 2個
- 乾葱　　　　 2粒
- 紅辣椒醬　　 1茶匙
- 紅辣椒　　 2隻
- 南薑　　 2舊
- 香茅　　　 2條
- 魚露　　　 2茶匙
- 水　　　　　 1升
- 青檸(榨汁)　 1個半
- 椰汁　　　　 1細罐
- 檸檬葉　　　 8片

1葱切片。
2拍鬆香茅以及南薑，切段。
3蝦去頭去殼留起備用
4蝦從背中間切一刀去腸徹底沖水備用。
5草菇,番茄洗淨切開備用。
6辣椒切粒備用。
7青檸榨汁隔核備用。
8中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦頭及蝦殼略。
9加入水煮滾後南薑及香茅轉慢火煲10分鐘。
10加入紅辣椒醬及紅辣椒，番茄,草菇隨後放入蝦煮2分。
11檸檬葉用手楂斷纖維加入湯中
12最後加入椰汁，魚露，青檸汁調味，即成。

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