酸梅酱鸡翅

2014 年 08 月 26 日發佈 Karen Ling 列印
酸梅酱鸡翅
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請稍等.
夏天熱辣辣, 最好食酸酸甜甜的餸，酸梅酱鸡翅，開胃又好吃！

食材 （3-4人） 30分鐘內

    • 食材
    • 雞中翼 即買 15只
    • 红辣椒（切丝) １条
    • 青葱（装饰用） （切粒)
    • 蒜米末 １小匙
    • 红葱头碎 １小匙
    • 腌料
    • 盐 少许
    • 酱油 １大匙
    • 胡椒粉和麻油 少许
    • 蛋 １粒
    • 玉米粉 １大匙
    • 面粉 2大匙
    • 汁料
    • 酸梅酱 3大匙
    • 糖 １大匙
    • 酱油 １大匙
    • 蕃茄酱 １大匙
    • 清水 50ml
    • 咸水梅/水酸梅（去籽，压烂 １粒
  • step1: <span class="group_3">汁料</span><span class="group_1">食材</span>
    1汁料食材
  • step2: 把鸡翼和<span class="group_2">腌料</span>拌均，腌30分钟。
    2把鸡翼和腌料拌均，腌30分钟。
  • step3: 烧热油锅，放入鸡肉以中火炸至金黄色，捞起。开大火，等热油再升温，把全部鸡肉再倒入锅内以大火炸大概30秒。
    3烧热油锅，放入鸡肉以中火炸至金黄色，捞起。开大火，等热油再升温，把全部鸡肉再倒入锅内以大火炸大概30秒。
  • step4: 拿起，沥干油分。待用。
    4拿起，沥干油分。待用。
  • step5: 留一大匙油，爆香蒜米末和红葱头碎，加入<span class="group_3">汁料</span>和清水煮至浓，倒入鸡肉快速拌均上碟，并洒上青葱粒即可享用。
    5留一大匙油，爆香蒜米末和红葱头碎，加入汁料和清水煮至浓，倒入鸡肉快速拌均上碟，并洒上青葱粒即可享用。
  • step6: *我没放辣椒和葱花，家人不爱，但放味道更赞哦！
    6*我没放辣椒和葱花，家人不爱，但放味道更赞哦！
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Karen Ling
殿堂廚師

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