泡菜炒拉麵 2014 年 08 月 24 日發佈 卷一廚房 列印 0 2 1426 請稍等. 請稍等. 粥粉麵飯是中華料理的最佳拍擋。30分鐘, 西式技巧, 軟綿綿元貝粥, 香煎腸粉, 泡菜炒拉麵, 即成為早餐的桌上焦點。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 拉麵2餅 泡菜 隨意 鷄蛋 2隻 1其他配菜: 甘筍 1條 甜豆 隨意 洋葱 半個 蒜蓉 1茶匙 蠔油1茶匙 滾水 半杯 2水滾煮拉麵2分鐘至軟身, 撈起過冷河, 瀝水備用 3甘筍去皮切條狀, 甜豆去頭尾分段切, 洋葱切片 4少油熱鑊, 下蒜蓉,甘筍條,甜豆段, 洋葱片 略炒至軟身 5放拉麵併炒,加少許滾水 (免太乾), 蠔油1茶匙併炒至麵身鬆軟. 6下泡菜拼勻(份量隨個人喜好), 熄火備用 7炒蛋可在以上熄火前併炒或另用煎鍋炒蛋, 上碟放麵面(如圖) 完成
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