炸布丁
有時不得不佩服孩子的想像力！那天孩子們在吃炸OREO的時候，突然跟我說：「媽媽，你怎麼不炸布丁啦！你明天炸布丁給我們吃，好不好！」我除了答應，沒有第二個答案，於是跟布魯媽討論過後，我決定用做奶凍的方式，來處理布丁的部分！沒想到做起來感覺還不錯喔！只是缺少了焦糖的部分，孩子回家後，吃著炸布丁，開心的跟我說：「媽媽！真的是布丁ㄟ！」我就好開心囉!!
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1全蛋一個，蛋黃兩個打勻，喜歡蛋味重的，蛋黃可以再增加一個 -
2加入牛奶、糖、煉奶拌勻 -
3加入香草酒，玉米粉過篩後拌勻，如果發現玉米粉顆粒過大，無法拌勻，可以過濾蛋液 -
4隔水加熱，一邊攪動，約5-7分鐘後，布丁糊就會開始變濃稠，就可以移出，攪拌均勻 -
5容器先抹上一層油，將布丁糊倒入，抹平後入電鍋，外鍋一杯水蒸過，蒸好後取出放置全涼 -
6放涼後就可以輕易取出布丁糊，切成小塊，如果怕不好操作，可以放入冰箱冰1小時後再取出切塊!! -
7麵糊部分調勻 -
8油溫約160度，布丁就可以沾上麵糊，下鍋油炸囉!! -
9特別的炸布丁，孩子們一定喜歡!!
TIPS
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