芋香鹹粥
芋香鹹粥成品清爽好吃，煮出來的米粒Q彈有嚼勁，馥郁的香菇味，蝦米香，還有芋頭的脆嫩，米粒吸附滿滿湯汁卻不過於軟爛呢~
[完整食譜]
ஐ俏媽咪潔思米ஐ
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1*抓醃豬肉絲。
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2*備料。
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3*熱油鍋，油量可多些，淺煎芋頭至外皮有些微焦狀，撈起備用。
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4*用原本的油鍋爆炒紅蔥頭，至香氣出來。 *繼續爆炒蝦米，香菇絲。以及豬肉絲至豬肉絲變色。嗆一大匙醬油拌炒。 *放入浸泡後的米翻炒幾分鐘。
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5*加入大骨湯，蝦米水，香菇水。繼續翻炒。再加入500ml的水。蓋鍋小火悶煮15分。
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6*開鍋放入芋頭，以及500ml水。一小匙鹽，白胡椒一大匙調味。蓋鍋繼續小火悶煮15分。
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7*最後放入油蔥酥拌勻，以及芹菜末。
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8*上菜~
TIPS
ღ小撇步ღ
*芋頭先淺煎後撈起，燉煮到一半時再加入，較不易透爛。
*大骨湯可省略，用水代替即可。
*芋頭先淺煎後撈起，燉煮到一半時再加入，較不易透爛。
*大骨湯可省略，用水代替即可。
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