東石文蛤翡翠冬瓜蒸

2014 年 08 月 09 日發佈 西西烹飪筆記 列印
東石文蛤翡翠冬瓜蒸
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炎熱的夏天，誰不想要輕鬆上菜呢!
《東石文蛤翡翠冬瓜蒸》就是一道讓大家夏天在廚房絕不會熱到，而且又美味的佳餚!

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食材 （1-2人） 30分鐘內

    • 食材
    • 東石文蛤 20個
    • 冬瓜 半圈
    • 米酒 1湯匙
    • 香菜 少許
    • 鹽 少許
  • step1: 文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。
    1文蛤先泡鹽水吐沙至少2小時。
  • step2: 將冬瓜約半圈的分量，切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。
    2將冬瓜約半圈的分量，切成1cm厚3cm長的大小放置盤內備用。
  • step3: 將文蛤放置在冬瓜上面，撒上鹽，倒入米酒1湯匙，不加任何水。
    3將文蛤放置在冬瓜上面，撒上鹽，倒入米酒1湯匙，不加任何水。
  • step4: 中火蒸20分鐘，撒上香菜即完成，完成時會從冬瓜生出很多湯汁，切記要用有凹槽的盤子來蒸。
    4中火蒸20分鐘，撒上香菜即完成，完成時會從冬瓜生出很多湯汁，切記要用有凹槽的盤子來蒸。
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