酸辣黑菇醬蒸鰆魚
鰆魚，俗稱土魠魚，一般料理鰆魚的方式，不外乎採用乾煎、紅燒或酥炸等烹調手法，然而這次分享的「酸辣黑菇醬蒸鰆魚」，單純以青檸酸辣黑菇醬來調味，輔以蔥、蒜與鹽巴來增味，只要將所有調味食材放在鰆魚上，最後再用電鍋直接蒸煮至熟即可！這樣一來，不但保留鰆魚最原始的鮮味，魚肉軟嫩不乾柴，微酸又帶辣的滋味，讓人不禁食慾全開，不自覺地連扒好幾口飯！
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1準備鰆魚、青檸酸辣黑菇醬、蒜、辣椒與青蔥等料理食材。
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2土魠魚用清水洗靜後，在魚肉上均勻地塗抹上些許鹽巴。
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3青蔥、辣椒洗淨後，與蒜頭切成丁狀後，放置於盤中備用。
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4青檸酸辣黑菇醬自玻璃罐倒出後，用菜刀剁成適當大小。
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5將上述食材依照個人喜好，隨意地擺放在土魠魚上。
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6最後淋上些許青檸酸辣黑菇醬的醬汁，用電鍋蒸煮至熟。
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7黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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