牛肝菌干蘑菇湯
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1牛肝菌干用溫水泡開至少30分鐘，濾掉後留下泡過的水 蘑菇洗淨、瀝乾，切粒 洋蔥、牛肝菌干切碎備用
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2放一茶匙橄欖油，用小火炒香洋蔥至透明
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3加入牛肝菌干粒、蘑菇粒、百里香 (蘑菇會漸漸出水，再炒至水分收乾、變軟)
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4倒入雞湯，以小火慢煮至軟 (約3分鐘)，待涼
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5將整鍋湯倒入攪拌機打碎到自己喜愛的細緻度
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6最後回鍋加熱及入芝士煮溶即可
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7可於上桌前加少許松露油
TIPS
- 為了安全起見，湯最好放涼約五分鐘後再倒入攪拌機
- 若份量較多可分次倒入
- 若份量較多可分次倒入
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