黑木耳涼拌苦瓜
台灣一年四季都有產苦瓜，尤其在炎熱的夏天，最適合苦瓜的生長，想要品嘗一道清爽不油膩，看起來賞心悅目的低脂餐點，將苦瓜拿來料理成涼拌菜準沒錯。這道「黑木耳涼拌苦瓜」，只要準備一罐香菇昆布黑菇醬，就無需在進行任何調味，惟獨在處理苦瓜時，務必用湯匙仔細刮除苦瓜籽與白膜，藉此削減苦瓜的苦味，但如果是愛吃苦的朋友，那就隨意囉！
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1準備香菇昆布黑菇醬與苦瓜等料理食材。
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2苦瓜洗淨，去除苦瓜籽與白膜後，用刨刀削成薄片。
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3用鹽巴將苦瓜片稍為抓醃後，再放入冷水中冰鎮片刻。
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4苦瓜片撈出瀝乾水分後，放入碗中，拌入香菇昆布黑菇醬。
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5將拌好後的食材陸續放入碗中，最後再灑上些許白芝麻。
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6黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬，不論配飯、拌麵、炒菜都適宜，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
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