「黑木耳」為什麼是食物中的王者！功效真強大！

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隨著年齡的增長，血管內壁不再光滑如初，出現一些血栓斑塊在所難免。這是一種正常的退行性病變表現。
 
然而，恰恰是這些栓子，一旦破損脫落，會造成腦梗、心梗，給人的生命安全造成很大威脅。
 
這個時候，除了遵醫囑服藥外，還應該多吃一樣食品。它就是號稱“天然阿司匹林”——黑木耳。
 
 
醫學實驗：黑木耳抗血栓
 
大家都知道阿司匹林能減低血液凝結功用，但副作用卻是造成皮膚及眼底出血。
 
而現代醫學研究發現黑木耳和阿斯匹林兩者的作用效果相近，有阻止血液中的膽固醇在血管上凝結，防止心腦血管疾病以及動脈硬化症，又沒有副作用，是天然的預防保健食品及中藥材。
 
北京心肺血管醫療研究中心研究者選擇了50名臨床高脂血症病人開展了臨床研究。
 
病人分為兩組：第一組30名，每日15克幹黑木耳服用一個月；第二組20名，每日5克幹黑木耳，服用一個半月。均將黑木耳泡開後蒸煮作菜吃。觀察期間不服任何降脂和抗凝藥。
 
結果發現血脂顯著降低，血栓形成顯著減輕，血小板聚集率降低更顯著。由此說明，黑木耳確有降血脂、抗血栓形成和抑制血小板聚集等多種作用。將對防治冠心病和動脈粥樣硬化有重要意義。
   
 
保健多面手：黑木耳更多功效
1補血活血
 
黑木耳質柔潤，味甘，平，入腸胃經，能補血活血。
 
營養學家稱黑木耳是“素中之王”。黑木耳含鐵量高，是各種葷素食品中含鐵量最多的天然補血食品。
 
2清胃防癌
 
黑木耳含有豐富的纖維素和植物膠原，能健胃整腸、有清胃滌腸的作用，促進胃腸蠕動和幫助脂肪的排泄。
 
近年來又發現黑木耳含的多糖體能預防直腸癌及其他消化系統癌症的作用。
 
3抗衰老
 
黑木耳可通過降血漿膽固醇，減少脂質過氧化產物脂褐質的形成，以維護細胞的正常代謝，起到延緩衰老作用。
 
 
分體質吃黑木耳，抗血栓效果翻倍！
脾胃氣虛型：
 
水發（泡水後）黑木耳二朵（約1 兩半，即30~50 公克）、紅棗10 粒、生薑少許。
 
以7 至8 碗水燉煮至3 碗水，放涼後以果汁機絞打成凝露狀，可單飲或加入溫牛奶及豆漿混合飲用。
 
每週2~3 次，紅潤氣色，促進腸胃吸收。
 
 
肝肺陰虛型：
 
水發黑白木耳各2 朵，何首烏8 克、麥門冬5 克、陳皮3克、水5碗燉煮成1碗，一天內分二次分服。
 
 
心血瘀滯型：
 
丹參3 克，田七5 克，黑木耳泡水後一朵，瘦肉（新鮮魚、雞、豬肉皆可）50 克，加水5碗煮成一碗後，一天2至3次溫服。
 
 
重要提醒：
 
1、黑木耳經過高溫烹煮後，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助於吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟。不要泡水發起後就直接食用。
 
2、出血性中風患者由於凝血功能較差，要慎食。
 
3、手術及拔牙前後，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。
 
4、黑木耳也不適合腹瀉體質者過多服用。
 
 
 
 
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