紅油豬耳 2014 年 07 月 25 日發佈 戀之風景 列印 1 2 2318 請稍等. 請稍等. 爽口小菜,佐酒一流,又易做 食材 （5-6人） 1小時內 食材 豬耳 1隻 大蔥 2根 黃瓜 半根 老薑 1小塊 八角 1顆 山奈 1顆 小茴香 1小抓 醬油 適量 辣椒油 適量 白糖 少許 花椒 少許 白芝麻 適量 1鍋中放水，下豬耳，再丟下：拍爛的老薑、三角、八奈、小茴香 2大火煮開後，小火30分鐘 3撈出待涼後，順著耳軟骨切片。大蔥斜切段，黃瓜擦絲 4拌入大蔥、黃瓜，再調入複合醬油、油辣椒、白糖、花椒和白芝麻就好。（可以再放點蒜末的）
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