脹卜卜雞翼釀飯 2014 年 07 月 19 日發佈 卷一廚房 列印 3 7 1916 請稍等. 請稍等. 加點心思, 簡單材料也能泡製好滋味! 食材 （1-2人） 1小時內 食材 雞翼 即買 10隻 冷飯 1碗 粟粉 適量 老抽 1茶匙 水 適量 雞粉 適量 1先用剪刀頭尾沿骨及肉間分開，用手指將雞肉向下反再將肉沿骨堆下，用力把骨抽出來就可以.; 鷄翼拆骨後放進冷飯, 用牙籤穿好開口(如圖) 2完成釀飯後, 鷄球兩面沾上適量粟粉 3熱鍋少油輕放鷄球煎兩面至金黃色 4老抽1茶匙, 適量水, 雞粉併煮5分鐘 5完成把牙籤抽出, 上碟完成 TIPS 鷄翼醃料: 解凍後冲水瀝乾水份之後用少鹽,少糖,另加紹興酒 1茶匙醃2小時以上或放雪櫃過夜
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