雪梨茅根豬肺湯 2014 年 07 月 15 日發佈 高太廚房 列印 3 4 3327 請稍等. 請稍等. 白茅根簡稱茅根,味甘,性寒。主要有涼血止血、清熱利水的作用。本品味甘而不膩胃,性寒而不傷胃,利水而不傷陰津,是常用的清熱止血藥。而雪梨的功效與作用: 梨味甘微酸、性涼,入肺、胃經;具有生津,潤燥,清熱,化痰,解酒的作用;用於熱病傷陰或陰虛所緻的幹咳、口渴、便秘等症.用這兩種有藥療食材去配豬肺煮湯,是一款有益之湯水... 食材 (5-6人) 1小時以上 食材 豬肺 1個 豬展 即買 肉 約4兩 茅根150g 約4兩 雪梨 5個 陳皮 1個 蜜棗 5粒 南北杏 35g 1將豬肺用水喉插入灌水至豬肺內血水流走,直至豬肺變白 2切塊狀放入白鑊中煮,待豬肺於鑊中出水 3煮到豬肺縮細,倒去水份洗淨備用 4梨用1茶匙食用疏打粉浸15分鐘去除農藥洗淨 5準備好各材料:茅根切段,雪梨連皮切件去芯,陳皮浸軟,南北杏.蜜棗洗淨,豬展 即買 用1片薑出水2分鐘洗淨 6用4500g水煮滾,加入各材料煮3小時,落少許鹽調味即可 (此湯清熱潤肺,對咳嗽.喉痛.聲音沙啞,唇舌乾燥.便秘有療效作用)
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