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羊肉炒飯

2014 年 04 月 08 日發佈 Selina Wu 列印
羊肉炒飯
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火鍋肉片是很方便的東西,一來退冰快速且可變化的料理很多,搭配剩飯一起炒也是很適合,又可解決沒吃完的白飯問題。
    • 食材
    • 羊肉 5片
    • 白飯 1碗
    • 蛋 1顆
    • 蒜 1瓣
    • 蔥 1根
    • 青江菜 3株
    • 紅蘿蔔 1小塊
    • 鹽 適量
    • 胡椒粉 少許
  • 1羊肉切小塊、蒜切片、蔥切末、紅蘿蔔切小丁,青江菜去洗淨去外葉、外葉切切小丁、枸杞洗淨備用。
  • 2將蛋加入白飯中拌勻,羊肉、蒜片放入醃料待入味備用。
  • 3熱鍋放入羊肉片炒約8分熟盛起,另取鍋川燙青江菜撈起備用。
  • 4熱鍋放入蛋液飯翻炒,加入紅蘿蔔、青江菜梗、枸杞。
  • 5同鍋放入放入作法3的羊肉、青江菜葉、蔥花,以調味料斟酌調味。
  • 6將青江菜與羊肉飯盛盤即可。
TIPS
※調味料單位「杯」是指「量米杯」。

※青江菜葉熟成時間短應慢些時候入鍋。

543小廚Selina的美味料理

https://www.facebook.com/groups/287246368010780/

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Selina Wu
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