Bolognese sauce 博洛尼亞肉醬
Bolognese sauce博洛尼亞肉醬，起源於18世紀末，發源地就在意大利的Bologna博洛尼亞，是我多年前，開始煮意大利菜時的入門菜式。最適合配搭不同的意大利麵，Tagliatelle，Fettuccine，Spaghetti，Penne, Lasagna~Buon appetito！歡迎到我的意大利廚房專頁 http://facebook.com/jscucina
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1西芹, 洋蔥, 紅蘿蔔, 蒜頭，豬扒, 全部挍碎。
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2用橄欖油炒香已經挍碎的蔬菜，之後加入已挍碎的豬扒。
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3罐頭去皮原個蕃茄, 蕃茄醬1樽, 用攪拌機輕輕打幾秒, 不要打太碎，加入2. 煮滾，加入紅酒500ml，加入香草牛至oregano。
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4滾後，中小火煮至"傑"身，不時攪拌，避免黏底
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5加鹽，黑胡椒調味。
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6Spaghetti Bolognese 博洛尼亞肉醬意大利麵。 Che Buoni！
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