酸辣黑菇醬佐皮蛋 2014 年 07 月 09 日發佈 komama 列印 1 0 1260 請稍等. 請稍等. 皮蛋在許多台灣人的餐桌上是最佳配角,同時也是PH9.5以上的鹼性食品,常見的食用方式是涼拌,或加點簡單的調味料就可以享用。這道「酸辣黑菇醬佐皮蛋」,便是採用青檸酸辣黑菇醬搭配辣椒、蒜頭與青蔥等食材一同調味成涼拌醬汁後,淋灑在以分切成片狀的皮蛋上,整體口感酸辣夠勁、香味十足,讓人意猶未盡,更在嘴裡幻化為順口的辛香暖意。 食材 (1-2人) 5分鐘內 食材 皮蛋 2顆 青檸酸辣黑菇醬 1/4罐 蒜頭 1顆 辣椒 1根 青蔥 1把 1皮蛋去殼後,用刀子分切成片狀,並擺放於盤子上。 2青蔥、辣椒洗淨後,與蒜頭切成丁狀後,放置於盤中備用。 3青檸酸辣黑菇醬自玻璃罐倒出後,用菜刀剁成適當大小。 4剁碎後的青檸酸辣黑菇醬,與辣椒、蒜頭與青蔥一起拌勻。 5將拌勻後的食材,夾放在皮蛋上,並淋上青檸酸辣黑菇醬醬汁。 6整體口感酸辣夠勁、香味十足,讓人意猶未盡! 7黑木耳菇菇醬系列均為純手作拌醬,不論配飯、拌麵、炒菜都適宜,有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬,亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。 TIPS 部落格.http://komama.pixnet.net/blog 粉絲團.http://www.facebook.com/komama2006
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