酸辣皮蛋豆腐
炎炎夏日非常適合吃辣，
中醫角度認為，
辛辣有助於將體內的熱氣消散，
這亦解釋了為何炎熱的東南亞國家，
如泰國和新加坡的菜式很多都是辣的。
這道涼拌菜只需幾分鐘便做好，
而且酸辣中帶麻，
刺激開胃之餘極之下飯。
更多食譜及空姐的飲食遊記請參考
https://www.facebook.com/maychuskitchen
中醫角度認為，
辛辣有助於將體內的熱氣消散，
這亦解釋了為何炎熱的東南亞國家，
如泰國和新加坡的菜式很多都是辣的。
這道涼拌菜只需幾分鐘便做好，
而且酸辣中帶麻，
刺激開胃之餘極之下飯。
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1將醬汁材料混合備用。
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2豆腐和皮蛋切粒。
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3先將豆腐鋪底，放上皮蛋、葱花和芫茜碎，淋上醬汁混合即可。
TIPS
酸、辣、麻可因應個人口味調節。
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