麻香手撕雞 2016 年 07 月 11 日發佈 高太廚房 列印 16 121 18681 請稍等. 請稍等. 麻香手撕雞做法是非常簡單,用水浸方式去煮熟雞脾,肉質嫩滑,配合了日式芝麻醬,灑上芝麻是更加惹味,非常適合小朋友食用,亦都是一道經濟又好味之日常菜式... 食材 （3-4人） 1小時內 食材 急凍雞脾 2隻 日式芝麻醬 適量 白芝麻 1湯匙 鹽 1茶匙 薑 1片 1急凍雞脾解凍洗淨後1茶匙鹽醃15分鐘以上 2將以醃好雞脾加1片薑用滾水煮8分鐘,蓋上蓋焗30分鐘灘凍 3將雞脾撕成條(皮唔要) 4淋上日式芝麻醬 5焗爐180c預熱3分鐘,放入白芝麻焗3分鐘(或用白鑊炒香) 6焗爐180c預熱3分鐘,放入白芝麻焗3分鐘(或用白鑊炒香)
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