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超簡易的麻醬手撕雞

2014 年 11 月 06 日發佈 小魚的快樂廚房 列印
超簡易的麻醬手撕雞
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請稍等. 請稍等.
日式芝麻醬對於這個涼拌非常重要,個人首選金之焙煎芝麻醬。試過其他芝麻醬,還是覺得它最好。

食材 (1-2人) 30分鐘內

    • 食材
    • 雞脾肉 1塊
    • 甘荀 1/2 條
    • 青瓜 1條
    • 白芝麻 少許
    • 醬料
    • 日式芝麻醬 適量
    • 醃料
    • 鹽 少許
    • 白胡椒 少許
  • 1雞脾肉洗淨去皮,用廚房紙印乾。 然後用鹽及白胡椒醃約20分鐘。
  • 2白芝麻放入平底鈑鍋爆香後備用。
  • 3甘荀去皮後刨絲備用。青瓜去皮後刨絲隔水後備用。
  • 4燒熱一鍋水,然後放入雞肉隔水約蒸 15-20 分鐘。
  • 5雞肉蒸熟後沖一下凍水,然後用手撕成絲。
  • 6將青瓜絲,甘荀絲及雞絲混合,然後灑上白芝麻。上台前倒入芝麻醬後即可食用。
TIPS
FACEBOOK: https://www.facebook.com/SiuYuHappyKitchen
BLOG: http://siuyuhappykitchen.chiba78.com/articles-22804.html

Tags:

  • 醬料
  • 雞
  • 青瓜
  • 簡易
  • 手撕雞
  • 甘荀
  • 雞脾肉
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  • 白胡椒
  • 麻醬
  • 日式芝麻醬
  • 麻醬手撕雞

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