超簡易的麻醬手撕雞 2014 年 11 月 06 日發佈 小魚的快樂廚房 列印 1 16 10837 請稍等. 請稍等. 日式芝麻醬對於這個涼拌非常重要，個人首選金之焙煎芝麻醬。試過其他芝麻醬，還是覺得它最好。 食材 （1-2人） 30分鐘內 食材 雞脾肉 １塊 甘荀 1/2 條 青瓜 1條 白芝麻 少許 醬料 日式芝麻醬 適量 醃料 鹽 少許 白胡椒 少許 1雞脾肉洗淨去皮,用廚房紙印乾。 然後用鹽及白胡椒醃約２０分鐘。 2白芝麻放入平底鈑鍋爆香後備用。 3甘荀去皮後刨絲備用。青瓜去皮後刨絲隔水後備用。 4燒熱一鍋水,然後放入雞肉隔水約蒸 15-20 分鐘。 5雞肉蒸熟後沖一下凍水，然後用手撕成絲。 6將青瓜絲,甘荀絲及雞絲混合,然後灑上白芝麻。上台前倒入芝麻醬後即可食用。 TIPS FACEBOOK: https://www.facebook.com/SiuYuHappyKitchen BLOG: http://siuyuhappykitchen.chiba78.com/articles-22804.html
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