【麻香手撕雞伴青瓜】
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1雞脾解凍,加入醃料,用手搓勻,放入雪柜冷藏一晚。
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2第二天取出,倒去多餘醃料。
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3放在大碟中,大火蒸20分鐘,取出放涼後撕成雞絲。
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4青瓜切去頭尾,磨擦一會。
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5再洗淨,刨成青瓜絲。
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6先放在碟上,上放雞絲。
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7汁醬料拌勻,淋上雞絲面,灑上白芝麻即成。
TIPS
喜歡吃辣的朋友,可以加入辣油在汁醬中
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