蛋白杏仁茶
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1將南杏和北杏放在一齊，用熱開水泡30分鐘；另外抓一把大米用冷水浸泡
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230分鐘後將杏仁的尖頭掰掉，順著紋路把外面褐色的薄皮剝掉
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3準備一隻雞蛋，撮個小孔把蛋清倒出來備好
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4準備好攪拌機，放入杏仁粒和大米
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5加水，然後分多次攪拌，盡量把杏仁研磨得更充分更細緻
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6將攪拌好的杏仁大米汁倒入電飯煲（有條件者可以用篩網過濾一下渣滓）
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7在杏仁茶快要煮熟時一邊攪拌一邊加入蛋清。請注意火候，杏仁茶沸騰後很容易外溢
TIPS
北杏的杏仁味非常濃，但是有毒，不能放太多
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