豬肚煲雞
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1洗淨豬肚。翻開豬肚，先用流水沖走雜質。在裝豬肚的盆裡，倒上一些植物油，揉洗豬肚。反复3，4遍。這是洗豬肚的絕招，洗完後，可再用澱粉洗過，以求放心。另外一面也要清洗乾淨。
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2雞入鍋抄一下水。一整個雞比較大，可能整個比較難塞倒豬肚中。買的時候，可以請老闆幫忙將雞翅，雞腿先砍下來。如果人比較少，半個雞也夠了，切不切碎，憑個人喜好。我做的時候是整個的，除了雞腿雞翅。
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3取一半的藥材塞在雞肚子里以及一半胡椒顆粒。我還放了幾片姜。雞肚還空著，我把雞爪和雞翅也塞到雞肚子裡了。
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4把塞好藥材的雞，塞到豬肚中。
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5封口。我用的是當時包粽子剩下的那種草繩，如果沒有，用線也行吧。
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6放入鍋中，放入剩下藥材，薑片。加水。放少許鹽，淡了後來還可以再加。
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7開始煲。我家裡沒有砂鍋，我用的是高壓鍋。冒氣後，繼續壓上幾分鐘。關掉。
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8等涼了，可打開高壓鍋，將繩子去掉，將豬肚剪成一片一片的，雞揉已經很爛了，都可以做成手撕雞了，不過太燙了，部分我還是用到切的。
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9把豬肚和雞再放回鍋中，這是所有的藥材都混在一起了，再用高壓鍋悶到氣響，多悶一會，豬肚會好好吃。
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10開吃。開喝。呵呵。一點羶味都沒有，豬肚和雞肉中有好濃的香味，燙亦是。
TIPS
1：用植物油洗豬肚的方法，可衍生到洗豬小腸之類的。
2：要多放薑和胡椒。這兩都可以去腥，去味。並且都性溫，暖胃。
2：要多放薑和胡椒。這兩都可以去腥，去味。並且都性溫，暖胃。
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