椰子雞湯（孕婦、產婦，做月子的補品）
椰子性平、味甘，富含蛋白质、维生素C、脂肪、膳食纤维及钾、钙、镁等微量元素。鸡的肉质细嫩、滋味鲜美，有滋补养身的作用。鸡肉中含有维生素E、维生素C等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，容易被人体吸收利用。改善产后便秘，产妇生产后失血过多，食用椰子鸡汤可以温中健脾、补益气血、滋润皮肤、补肾养脑，增强身体免疫力。
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1雞肉放幾片生姜腌製十分鐘
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2雞肉腌製的過程中，準備其他食材，椰肉切條，紅棗枸杞洗幹凈，黨參黃芪用水泡一下。燒一碗開水備用。
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3熱鍋下油煸炒一下雞肉，倒入開水。這一步讓湯白。
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4水開後倒入砂鍋內。小火慢燉2個小時。頓一個半小時放入食鹽，出鍋前10分鐘加入枸杞即可。（枸杞不適合燉煮，燉煮會讓其營養流失）
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