茄汁起司肉丸麵
包著起司的義式肉丸,搭配酸酸甜甜的茄汁麵條,在食慾不振的熱天格外清爽,小朋友也很愛唷
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1備料
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2將肉丸材料絞肉.蛋. Pizza草.橄欖油.麵包粉及少許塩攪拌均勻,中間包一塊起司,捏成一顆顆肉丸
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3鍋中倒適量油(份量外)熱鍋,肉丸放入鍋中煎到定型再翻面續煎
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4將蕃茄塊或糊倒入作法3.煮約3分鐘備用. (試味道如果醬汁太酸加一些糖中和,太稠可稍加一些水)
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5起一鍋水煮麵,水滾放入五木細關東麵煮至5分熟撈起
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6將作法5.麵條放入作法4.中拌勻,上桌前淋上橄欖油及起司粉增添風味即可
TIPS
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