銷魂魯肉飯
口感似鬍●張的魯肉飯,兒子一吃就上癮,自從吃了媽媽牌的後,外面賣的都嫌不好吃,滷透的五花肉丁已化成膠質,入口即化一點也不油膩唷~
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1備料
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2將煮熟的五花肉切成丁狀
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3蒜頭及紅葱頭切片
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4鍋中不放油,五花肉丁入鍋炒至油逼出
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5續加蒜頭及紅葱頭片用中小火炒香(火勿過大,紅葱頭易焦)
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6作法5.加入醬汁拌炒均勻後,蓋上鍋蓋以小火煮約40-60分鐘入味即為肉燥.(個人口味不同,完成後可試吃看看,如果太鹹再加一些水調整)
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7盛上白飯,淋上肉燥,就是一碗香噴噴的魯肉飯了
TIPS
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