糖醋松子石班魚柳 2014 年 07 月 03 日發佈 高太廚房 列印 4 6 2833 請稍等. 請稍等. 松子仁又被人們稱為長壽果,具有很高的營養價值,包含人體必須的多種營養,特別是松子中的脂肪成分是油酸,亞油酸等不飽和脂肪酸,具有預防動脈硬化的功用,常吃有助於防止心血管疾病.今次用松子仁配石班魚柳,再加上青.紅.黃椒,及菠蘿而做了一道開胃的餸菜! 食材 (5-6人) 1小時內 食材 急凍石班魚柳 370g 以熟香口松子仁 2湯匙 生粉 適量 罐頭菠蘿肉 75g 三色椒各 半個 醃魚調味料: 白胡椒粉 1/4茶匙 鹽 1茶匙 麻油 1茶匙 生粉 1茶匙 薑汁 1茶匙 雞蛋 1隻 醬汁料: 白米醋 4湯匙 砂糖 4湯匙 茄汁 2湯匙 生抽 1湯匙 喼汁 1茶匙 1先將急凍魚柳解凍洗淨,抹乾水份,交义斜切紋(不要切太深) 2用醃魚調味料醃30分鐘或以上待入味 3三色椒去籽洗淨切粒,菠蘿切粒,松子仁備用 4準備好醬汁備用 5牛油紙上先掃上一層油 6醃好的魚入爐前沾滿生粉舖上牛油紙上 7噴上油或用油掃印油 8光波爐預熱220c3分鐘,用高架,先波8-10分鐘,反轉再波5-8分鐘至金黃,排上碟上 9先用1湯匙油煮熱油,落三色椒加半茶匙鹽炒軟 10再倒入醬汁料 11加入菠蘿煮滾 12將以煮好之三色椒.洋蔥.菠蘿淋上魚柳上面,灑上松子仁即可 TIPS (如用生松子仁要用油略炒香)(熟松子仁可於超級市場購買)
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