糖醋松子魚
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1鑊中火加少許油，加入松子炒，炒1-2分鐘，拿起，備用
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2將黃花魚洗淨，印乾，將魚起肉到尾，兩邊相同，可以將魚頭切去，不要拋掉
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3將魚肚骨慢慢切下
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4將魚肉井字型切，炸出黎會一粒粒，每直刀隔1cm切，不要切到底，橫刀相同做法，不要切破魚皮
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5醃料，生粉2湯匙，雞蛋半隻，鹽半茶匙，胡椒粉1/4茶匙，麻油半茶匙，先拌勻，將魚放入，骨和魚頭也放入去，醃20分鍾
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620分鐘後，將魚上粉，要上多一點，生粉要完完全全覆蓋魚，魚頭和骨也一樣，中大火燒熱炸油，放入油炸，炸到金黃色盛起
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7炒什豆，將醋和糖倒入，拌勻，加入蕃茄醬，生抽，拌勻再試味，最後加松子炒2分鐘，生粉水埋芡
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8宗將糖醋汁倒：在魚上，完成
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