班蘭戚風蛋糕
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1蛋糕糊： 蛋黃加入少許糖拌勻（取蛋白霜的部份糖） 加入植物油拌勻 加入班蘭汁拌勻 加入低筋粉 徹底拌勻成 蛋糕糊 -
2蛋白霜： 蛋白加入檸檬汁 打至起粗泡 糖分3次加入 蛋白打至挺立成 蛋白霜 加入粟粉拌勻
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3組合： 把部份蛋白霜1/3加入蛋糕糊中拌勻 再倒回蛋白霜中徹底拌匀
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4焗爐低層： 第一輪： 上下火180度，焗15分鐘 第二輪： 上火160度 下火150度，焗35分鐘
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5第三輪： 上火180度，焗5分鐘（烤面） 取出倒轉 徹底放涼後脱模 必看示範： https://youtu.be/qvHoH2DF8Fo?si=2CzcKcF9e1wl1hC4
![[ 附影片 ] 班蘭戚風蛋糕](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/202104/62/170774-1617550116_thumb.jpg "[ 附影片 ] 班蘭戚風蛋糕")
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