班蘭戚風蛋糕8吋模
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11.預熱焗爐至 160度 2.八吋摸放上牛油紙待用 3. 將蛋黃及蛋白分別用器皿分開（必須沒水沒油沒蛋黃黏著），用打蛋器把蛋黃和20克幼砂糖拌勻。 -
2倒進椰漿及幾滴班蘭香油，然後拌勻。 -
3把低筋粉和泡打粉拌勻。分三次篩入蛋黃混合物中，輕手拌勻。拌入油。備用。 -
4用電動搞拌器把蛋白分三次加 65克糖打至起企身 -
5分三次把蛋白霜拌入麵糊中，用 fold-in 方法輕手拌勻。 -
6倒進蛋糕模 -
7放入預熱焗爐中 -
8放入預熱焗爐160度焗約35至40分鐘。用針斜插入蛋糕中央測試，沒麵糊黏著，即是熟透。 拿出焗爐，反轉倒扣在鐵架上放涼。完全冷卻後，就可以脫模，即成。 -
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10將蛋糕切塊即可享用 好香的班蘭椰香味 ^^ 蛋糕濕潤鬆軟 ^^ -
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![[ 附影片 ] 班蘭戚風蛋糕](https://img.cook1cook.com/webp/101x74/upload/cover/202104/62/170774-1617550116_thumb.jpg "[ 附影片 ] 班蘭戚風蛋糕")
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