栗子一口酥
2024 年 11 月 21 日發佈 MrsPsKitchen
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家裡有包現成的栗子蓉，就用來做一口酥啦！上年做了紫薯一口酥，非常簡單易做。今次就做栗子餡料，外層香脆好味！
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1將牛油放至室溫，用電動打蛋器打發至軟身，然後下糖粉，拌勻.
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2篩入麵粉，拌勻. 再下雞蛋，拌勻，用手堆成麵糰，再用保鮮紙包好，放入雪櫃一個小時.
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3將麵糰分成4份，放在烘焙紙上，再在上面鋪一張烘焙紙，然後擀成長形薄片(約1cm厚）
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4在中間放上栗子蓉，然後卷起. 再切成小塊，放在鋪有烘焙紙的烤盤上，塗一層蛋液，用手指沾點蛋液，然後沾黑芝麻，再沾在一口酥上作裝飾(*這步驟可省略）
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5放入已預熱180度C焗爐，焗約25-30分鐘，放在涼架上完全待涼後，放入密封盒存放.
TIPS
*這個食譜可做約30-40粒一口酥（一口酥大小會有分別）
*如第二天一口酥不脆，可放回焗爐加熱
*如第二天一口酥不脆，可放回焗爐加熱
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