港式咖哩豬皮魚蛋 2024 年 10 月 25 日發佈 MrsPsKitchen 列印 2 4 683 請稍等. 請稍等. 港式街頭小食 - 咖哩魚蛋，終於做到我在香港吃時的味道！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 1小時內 食材 魚蛋 400克 豬皮 100克 蒜頭 2瓣 紅蔥頭 1個 叉燒醬 2湯匙 柱侯醬 1湯匙 糖 1茶匙 雞粉 1茶匙 鹽 半茶匙 黃薑粉 1茶匙 咖哩粉 1湯匙 生抽 1湯匙 蠔油 1-2湯匙 1將豬皮浸軟，用水清洗。放入沸水內，用中火煮一至兩分鐘，瀝乾水備用。 2將魚蛋放入沸水內煮一煮，備用。 3先用油炒一炒蒜頭和紅蔥頭，然後下所有調味醬料，炒兩分鐘。 4然後下熱水，煮沸後再加入魚蛋，煮約5分鐘。再加入豬皮，煮至軟身。 5最後試味，不夠味再加點蠔油。再加入粟粉＋水(打芡)至醬汁濃稠即成！
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