(中國菜)枝竹炆羊腩 2024 年 03 月 15 日發佈 JessicaKitchen 列印 1 0 319 請稍等. 請稍等. 自製足料羊腩煲暖一暖胃 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 羊腩 500g 冬菇 3粒 炸枝竹 1條 馬蹄粒(加減) 5粒 醬汁 柱侯醬 2湯匙 蠔油 1湯匙 南乳 1件 紹興酒 1湯匙 水 900ml 冰糖 10g 1炸枝竹切段,羊腩切件,馬蹄粒去皮 2冬菇用水浸泡2小時,去蒂 3水滾後,放入炸枝竹煮3分鐘,瀝乾備用 4將羊腩加入溫水,用小火加熱至接近滾起,熄火 5用油炒香羊腩 6加入醬汁,加蓋用小火炆1小時 7加入冬菇再炆30分鐘 8加入馬蹄粒和炸枝竹再炆30分鐘
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