[4K影片]湯水食譜 |茶樹菇竹絲雞湯 Tea Tree Mushroom Black Chicken Soup

Name: [4K影片]湯水食譜 |茶樹菇竹絲雞湯 Tea Tree Mushroom Black Chicken Soup
Yield: 3-4人
Ingredients: 60g 茶樹菇 Tea Tree Mushroom; 20g 杞子 Chinese Wolfberry; 4pcs 蜜棗 Honey Date; 1pc 陳皮 Dried Orange Peel; 325g 豬脊骨 Pork Back Bones; 1pc 竹絲雞 (烏雞) Silky Fowl; 4L 水 Water

2024 年 02 月 20 日發佈列印

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補益肝腎、強筋壯骨、益氣和胃

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食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 茶樹菇 Tea Tree Mushroom 60g
- 杞子 Chinese Wolfberry 20g
- 蜜棗 Honey Date 4pcs
- 陳皮 Dried Orange Peel 1pc
- 豬脊骨 Pork Back Bones 325g
- 竹絲雞 (烏雞) Silky Fowl 1pc
- 水 Water 4L

1詳細做法及藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/ainP0m2s9z0
2首先將杞子和蜜棗一起沖洗乾淨，不用浸泡，直接備用
3茶樹菇先沖洗乾淨，然後剪去尾部(蒂部)，再加入清水浸泡30分鐘
4陳皮先沖洗乾淨，然後加入清水浸泡15分鐘
5竹絲雞和豬脊骨先沖洗乾淨，然後汆水，汆水後用清水沖洗乾淨，然後備用
6所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
7最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味

TIPS

** 如果怕杞子早放入會有酸味或煲爛，可以選擇後下，就是在煲好前15分鐘加入就可以了 **

因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了

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